Pr�paration :
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre vanille. Retirez du feu.
Fouettez les jaunes déœufs avec le sucre jusquéà ce quéils blanchissent. Ajoutez la Maïzena et le zeste du citron râpé.
Versez le lait chaud en mélangeant. Reversez dans la casserole et faites bouillir pendant 2 min sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
Fouettez la crème fra�che très froide en chantilly. Incorporez-la délicatement à la crème vanille-citron. Répartissez dans des coupelles et réservez au frais avant de servir.
Ingr�dients :
30 cl de lait
20 g de Maïzena
3 jaunes déœufs
80 g de sucre en poudre
20 cl de crème fra�che
1 citron non traité
1 gousse de vanille ou du sucre vanillé